Paratha merupakan salah satu jenis roti khas India yang sangat populer di seluruh dunia. Roti India ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang lezat, serta banyak variasi isi yang membuatnya menjadi makanan yang serbaguna dan nikmat untuk dinikmati kapan saja. Paratha seringkali disajikan sebagai sarapan, makan siang, atau makan malam, dan sering dijadikan sebagai pendamping hidangan kari atau daging.
Roti India ini terbuat dari campuran tepung gandum, ghee (mentega India), dan air, kemudian adonan tersebut diuleni hingga menjadi elastis dan kemudian dibentuk bulat dan pipih menggunakan rolling pin. Proses membuat paratha seringkali melibatkan beberapa kali lipatan dan pengulian, sehingga menghasilkan tekstur yang berlapis-lapis ketika dipanggang di atas wajan dengan sedikit mentega atau minyak. Tekstur ini adalah yang menjadikan Paratha begitu istimewa.
Paratha juga dikenal dengan variasi isi yang beragam, seperti kentang, bawang, sayuran, keju, dan daging. Salah satu varian yang populer adalah Aloo Paratha, yang berisi kentang dan rempah-rempah yang kaya rasa. Selain itu, terdapat juga Gobi Paratha dengan isian kubis, dan Paneer Paratha dengan isian keju paneer yang gurih.
Paratha tidak hanya lezat disantap begitu saja, namun juga bisa dinikmati dengan berbagai macam saus, sambal, atau acar yang bisa menambahkan rasa yang lebih kaya dan menyegarkan. Hal ini membuat Paratha menjadi pilihan yang sempurna untuk siapa pun yang ingin menikmati hidangan India yang autentik.
Selain dikenal akan kelezatannya, Paratha juga memiliki manfaat gizi yang baik, terutama karena sifatnya yang serbaguna, bisa diisi dengan beragam bahan makanan yang bergizi. Paratha mengandung serat, protein, karbohidrat, serta jumlah lemak yang cukup rendah jika dibandingkan dengan roti lainnya.
Kesimpulannya, Paratha adalah salah satu hidangan khas India yang sangat lezat dan serbaguna. Dengan tekstur yang berlapis-lapis, variasi isi yang beragam, dan kandungan gizi yang baik, Paratha menjadi pilihan yang menyenangkan untuk dinikmati kapan saja. Roti India yang satu ini memang pantas untuk dicoba oleh pecinta kuliner.
